Doç. Dr. ÜMİT GEÇGEL NKUAVES

Kimlik Bilgileri

Doç. Dr. ÜMİT GEÇGEL

T: (0282) 250

M ugecgel@nku.edu.tr

W ugecgel.cv.nku.edu.tr

Kurum Bilgileri
Birim:Ziraat Fakültesi
Bölüm:Gıda Mühendisliği
Ana Bilim Dalı:
Doktora
Üniversite: TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Öğrenim Yılları: 2004
Tez:
Yüksek Lisans
Üniversite: TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Öğrenim Yılları: 1998
Tez:
Lisans
Üniversite: TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Öğrenim Yılları: 1995
Tez:
Yabancı Dil Bilgileri
İngilizce:Gelişmiş
Akademik Görevler
Doç. Dr. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2012-
Yrd. Doç. Dr. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
2007-
Arş. Gör. Dr. TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
2004-
Araş. Gör. TRAKYA ÜNİVERSİTESİ
1998-
İdari Görevler
Üniversite Dışı İş Deneyimi
Üniversiteler Arası Kurul Bilim Alanı Bilgileri
Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. GEÇGEL Ü., YILMAZ İ., AY A., APAYDIN D., DÜLGER G. Ç., Soğuk pres yağlar ilave edilerek üretilen fermente sucukların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi, Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, vol. 13, pp. 1-11, 2016.
Özgün Makale CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS, PROQUEST
2. GEÇGEL Ü., Çatal P., Chemical properties and fatty acid composition of oils extracted from gamma irradiated rape and sunflower seeds, La Rivista Italiana delle Sostanze Grasse, vol. 93, pp. 187-194, 2016.
SCI-Expanded
3. ACAR R., GEÇGEL Ü., DURSUN N., HAMURCU M., NİZAMLIOĞLU A., ÖZCAN M. M., ÖZCAN M. M., Fatty acids, mineral contents, total phenol, antioxidant activity and proximate analyses of Nigella sativa seed cake and seed cake oil, Journal of Agroalimentary Processes and Technologies, vol. 22, pp. 35-38, 2016.
Özgün Makale IFIS, CAS, FISTA, CABI, INDEX COPERNICUS
4. ACAR R., GEÇGEL Ü., HAMURCU M., COŞKUN B., KOÇ N., ÖZCAN M. M., Some chemical properties, fatty acid composition and mineral contents of Diplotaxis tenuifolia seed and oil, American Journal of Essential Oils and Natural Products, vol. 4, pp. 23-26, 2016.
Özgün Makale HINARI, PROQUEST, GOOGLE SCHOLAR
5. TANRIVERDİ E., GEÇGEL Ü., ER F., ÖZCAN M. M., USLU N., The physico-chemical properties and fatty acid composition of three different hazelnut varieties collected at the different harvest periods, Journal of Agroalimentary Process and Technologies, vol. 22, pp. 127-131, 2016.
Özgün Makale IFIS, CAS, FSTA, CABI, EVISA, INDEX COPERNICUS
6. GEÇGEL Ü., DEMİRCİ A. Ş., DÜLGER G. Ç., UNAL G., TAŞAN M., ARICI M., AY O., Some physicochemical properties, fatty acid composition and antimicrobial characteristics of different cold-pressed oils, Rivista Italiana delle Sostanze Grasse, vol. 92, pp. 187-200, 2015.
Özgün Makale SCI-Expanded
7. LEVENT C., GEÇGEL Ü., İSMAİL Y., UNAL G., DÜLGER G. Ç., Investigating Fatty Acid Composition of Samples were Homogenized Various Meat and Offal Products from Turkey, Journal of the American Oil Chemists´ Society, vol. 92, pp. 659-665, 2015.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
8. GEÇGEL Ü., Ismail Y., MUHİTTİN O., TAMER S., SOYSAL D., ESER G., Fatty acid profile of Turkish Bandirma Crossbreed, Karacabey Merino Multiplier and Karacabey Merino Nucleus lambs raised in the same intensive production system, SMALL RUMINANT RESEARCH, pp. 10-14, 2015.
Özgün Makale SCI-Expanded
9. KARAMAN S., KARASU S., TÖRNÜK F., TOKER Ö. S., GEÇGEL Ü., SAĞDIÇ O., ÖZCAN N., GÜL O., Recovery Potential of Cold Press Byproducts Obtained from the Edible Oil Industry: Physicochemical, Bioactive, and Antimicrobial Properties, Journal of Agricultural and Food Chemistry, vol. 63, pp. 2305-2313, 2015.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
10. GEÇGEL Ü., YILMAZ İ., ESER G., KARASU S., DÜLGER G. Ç., Comparison of Fatty Acid Composition between Female and Male Japanese Quail Meats, Journal of Chemistry, vol. 2015, pp. 1-8, 2015.
Özgün Makale SCI-Expanded Erişim Linki
11. Dülger G. Ç., G. Ü., Bleaching Process of Sunflower Oil by Using Bentonite Activated with Different Chemical Substances, Asian Journal of Chemistry, vol. 26, pp. 3615-3619, 2014.
Özgün Makale SCI-Expanded
12. ÖZTÜRK M., GEÇGEL Ü., DURAN A., USLU N., ÖZCAN M. M., The fatty acid compositions of several plant seed oils belong to Leguminosae and Umbelliferae families, Environmental Monitoring and Assessment, vol. 186, pp. 2795-2799, 2014.
Özgün Makale SCI-Expanded
13. Şİmşek Ş., M. M. O., D. O., G. K. G., G. Ü., Physicochemical properties of starch from a cereal-based fermented food (tarhana), Nutrition & Food Sciences, vol. 4, pp. 1-6, 2014.
Özgün Makale
14. Maribel M., DAĞLIOĞLU O., GÜNER K. G., GEÇGEL Ü., Şimşek Ş., Analysis of the fatty acids and phenolic compounds in a cereal-based fermented food (tarhana), Food and Nutrition Sciences, vol. 5, pp. 1177-1184, 2014.
Özgün Makale
15. Sağlam C., T. Y. T., G. Ü., A. E., Effects of Olive Harvesting Methods on Oil Quality, APCBEE Procedia, vol. 8, pp. 334-342, 2014.
Özgün Makale
16. GEÇGEL Ü., Changes in some physicochemical properties and fatty acid composition of irradiated meatballs during storage, JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, vol. 50, pp. 505-513, 2013.
Özgün Makale SCI-Expanded
17. SELÇUK Z., GEÇGEL Ü., Determination of Fat Contents and Fatty Acid Compositions of Commercial Chocolates on the Turkish Market, Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, vol. 9, pp. 86-94, 2012.
Özgün Makale
18. TAŞAN M., GEÇGEL Ü., DEMİRCİ M., Comparison of Geometrical Isomerization of Unsaturated Fatty Acids in Selected Commercial Refined Oils, Grasas y Aceites, vol. 62, pp. 284-289, 2011.
Özgün Makale SCI-Expanded
19. GEÇGEL Ü., GÜMÜŞ T., TAŞAN M., DAĞLIOĞLU O., ARICI M., Determination of Fatty Acid Composition of ?-irradiated hazelnuts, walnuts, almonds and pistachios, Radiation Physics and Chemistry, vol. 80, pp. 578-581, 2011.
Özgün Makale SSCI
20. TUNA B., GEÇGEL Ü., DETERMINATION OF HEAVY METALS AND MICRONUTRIENTS IN OLIVES GROWN UNDER DIFFERENT CONDITIONS, FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN, vol. 20, pp. 2883-2889, 2011.
Özgün Makale SCI-Expanded
21. TAŞAN M., GEÇGEL Ü., DEMİRCİ M., Effects of storage and industrial oilseed extraction methods on the quality and stability characteristics of crude sunflower oil (Helianthus annuus L.), GRASAS Y ACEITES, vol. 62, pp. 389-398, 2011.
Özgün Makale SCI-Expanded
22. GEÇGEL Ü., DURAKLI VELİOĞLU S., VELİOĞLU H. M., Investigating Some Physicochemical Properties and Fatty Acid Composition of Native Black Mulberry (Morus nigra L.) Seed Oil, Journal of the American Oil Chemists´ Society, vol. 88, pp. 1179-1187, 2011.
Özgün Makale SSCI
23. YILMAZ İ., GEÇGEL Ü., SOME HEAVY METAL CONTENTS OF CHICKEN MEAT, LIVER, HEART, VEAL LIVER AND LAMB KIDNEY SOLD IN TEKIRDAG, TURKEY, JOURNAL OF ENVIRONMENTAL PROTECTION AND ECOLOGY, vol. 12, pp. 437-446, 2011.
Özgün Makale SCI-Expanded
24. GAYTANCIOĞLU O., TAŞAN M., GEÇGEL Ü., ARSLAN D., Chemical Composition and Constituent Value of Selected Soybean (Glycine max (L.) Merrill) Cultivars Grown in Turkey, Asian Journal of Chemistry, vol. 21, pp. 627-634, 2009.
Özgün Makale SCI-Expanded
25. YILMAZ İ., GEÇGEL Ü., Determination of Fatty Acid Composition and Total Trans Fatty Acids in Meat Products, Food Science and Biotechnology, vol. 18, pp. 350-355, 2009.
Özgün Makale SCI-Expanded
26. YILMAZ İ., GEÇGEL Ü., Effect of Inulin Addition on Physico-Chemical and Sensory Characteristics of Meatballs, Journal of Food Science and Technology, vol. 46, pp. 473-476, 2009.
Özgün Makale SCI-Expanded
27. GEÇGEL Ü., ARICI M., Some physicochemical properties, fatty acid composition of terebinth (Pistacia terebinthus L.) oil and presence of aflatoxins in fruits, Asian Journal of Chemistry, vol. 21, pp. 1559-1564, 2009.
Özgün Makale SCI-Expanded
28. ÜSTBAŞ Y., T. M., G. Ü., Trakya bölgesinde üretilen ayçiçeği tohumu (Helianthus annus L.) yağlarında bakır, demir, kadmiyum ve kurşun içeriklerinin belirlenmesi, Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, vol. 6, pp. 55-63, 2009.
Özgün Makale
29. GÜMÜŞ T., GEÇGEL Ü., DEMİRCİ A. Ş., ARICI M., Effects of Gamma Irradiation on Two Heat Resistant Moulds: Aspergillus fumigatus and Paecilomyces variotii isolated from margarine, Radiation Physics and Chemistry, vol. 77, pp. 680-683, 2008.
Özgün Makale SSCI
30. TAŞAN M., G. Ü., Bitkisel karışım sıvı yağların yağ asiti bileşimlerinin incelenmesi, Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, vol. 4, pp. 1-6, 2007.
Özgün Makale
31. DAĞLIOĞLU O., TAŞAN M., GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU F., Changes in Oxidative Stability and Fatty Acid Composition of Commercially Produced Chips During Shelf-Life, Asian Journal of Chemistry, vol. 19, pp. 2100-2106, 2007.
Özgün Makale SCI-Expanded
32. ARICI M., Colak F. A., GEÇGEL Ü., Effect of Gamma Radiation on Microbiological and Oil Properties of Black Cumin (Nigella sativa L.), Grasas y Aceites, vol. 58, pp. 339-343, 2007.
Özgün Makale SCI-Expanded
33. GEÇGEL Ü., DEMİRCİ M., ESENDAL E., TAŞAN M., Fatty Acid Composition of the Oil from Developing Seeds of Different Varieties of Safflower (Carthamus tinctorius L.), Journal Of American Oil Chemist´s Society, vol. 84, pp. 47-54, 2007.
Özgün Makale SSCI
34. YILMAZ İ., GEÇGEL Ü., Effects of Gamma Irradiation on Trans Fatty Acid Composition in Ground Beef, Food Control, vol. 18, pp. 635-638, 2007.
Özgün Makale SCI-Expanded
35. TAŞAN M., BİLGİN B., GEÇGEL Ü., DEMİRCİ A. Ş., Phytosterols as functional food ingredients, Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, vol. 3, pp. 153-159, 2006.
Özgün Makale
36. ARICI M., SAĞDIÇ O., GEÇGEL Ü., Antibacterial Effect of Turkish Black Cumin (Nigella Sativa L.) Oils, Grasas y Aceites, vol. 56, pp. 259-262, 2004.
Özgün Makale SCI-Expanded
37. DAĞLIOĞLU O., TAŞAN M., GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU F., Changes in Oxidative Stability of Selected Bakery Products During Shelf Life, Food Science and Technology Research, vol. 10, pp. 1-5, 2004.
Özgün Makale SCI-Expanded
38. ARICI M., TAŞAN M., GEÇGEL Ü., ÖZSOY S., Determination of Fatty Acid Composition and Total Trans Fatty Acids of Turkish Margarines by Capillary Gas-Liquid Chromatography, Journal of American Oil Chemists? Society, vol. 79, pp. 439-441, 2002.
Özgün Makale SSCI
39. Topallar H., GEÇGEL Ü., Kinetics and Thermodynamics of Oil Extraction from Sunflower Seeds in the Presence of Aqueous Acidic Hexane Solutions, Turkish Journal of Chemistry, vol. 24, pp. 247-253, 2000.
Özgün Makale SCI-Expanded
Ulusal hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. GÜRPINAR G. Ç., G. Ü., T. M., Argan yağının bazı fizikokimyasal özellikleri ve sağlık üzerine etkileri, GIDA TEKNOLOJİSİ, cilt 17, ss. 54-57, 2013.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
2. TAŞAN M., G. Ü., Trans yağ asiti ile ilgili yasal düzenlemeler ve yağ endüstrisine etkileri, DÜNYA GIDA DERGİSİ, cilt 10, ss. 82-86, 2008.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
3. GEÇGEL Ü., D. M., E. E., T. M., Aspir (Carthamus tinctorius L.) yağının kalitesi ve gıda değeri, HASAD GIDA, cilt 21, ss. 43-48, 2006.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
4. TAŞAN M., D. M., G. Ü., Bitkisel sıvı yağlarda trans yağ asitleri, HASAD GIDA, cilt 21, ss. 31-35, 2004.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
5. TAŞAN M., G. Ü., D. M., Yemeklik karışım sıvı yağ adı altında tüketime sunulan yağların bazı oksidatif ve hidrolitik stabilite değerlerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma, DÜNYA GIDA DERGİSİ, cilt 9, ss. 102-104, 2004.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
6. GEÇGEL Ü., D. M., T. M., Mevcut yağ açığımızın giderilmesinde alternatif olabilecek önemli bir yağ bitkisi: Aspir (Carthamus tinctorius L.), DÜNYA GIDA DERGİSİ, cilt 7, ss. 63-65, 2002.
Özgün Makale Endekste taranmıyor
Diğer Dergilerde Yayımlanan Makaleler
1. GEÇGEL Ü., Hazır yemek sektöründe yağ seçimi ve yağların kullanımında dikkat edilecek hususlar, Tabldot Dergisi, cilt 10, ss. 12-14, 1999.
Özgün Makale
Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler
1. YILMAZ İ., SOYSAL M. İ., GEÇGEL Ü., The color and the textural quality characteristics of buffalo meat, International Cooperation for Improving Agricultural Sciences, Food Security, and Environmental Protection. 8th International Scientific-Practical Conference (03.10.2016-04.10.2016).
Özet bildiri
2. GEÇGEL Ü., YILMAZ İ., AY A., APAYDIN D., DÜLGER G. Ç., Determination of physicochemical of fermented sausages produced by adding cold pressed oils, 14TH Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
3. GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU O., YILMAZ İ., ARICI M., GÜNER K. G., APAYDIN D., DÜLGER G. Ç., AY O., ERSÖZ B., ÇOTRA Y., TAŞAN M., Determination of physicochemical properties and oxidative stability of rice bran oils in different rice varieties, 14TH Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
4. GEÇGEL Ü., ALPASLAN M., TAŞAN M., APAYDIN D., DÜLGER G. Ç., EROL H., Determining oil quality parameters of some seed oils obtained by cold pressing technology, 14TH Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
5. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., GEÇGEL Ü., Effect of gamma irradiation on biochemical properties of grape seed oils, 14TH Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
6. APAYDIN D., DEMİRCİ A. Ş., GEÇGEL Ü., Effect of gamma irradiation on microbiological properties, antimicrobial activity, phenolic content and antioxidant activity of grape seed oils, 14TH Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
7. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., Fig seed oil, 14TH Euro Fed Lipid Congress (18.09.2016-21.09.2016).
Poster
8. UÇAK G., GEÇGEL Ü., DURAK M. Z., The determination of microbial safety of fresh-cut salads served in Istanbul, IFT 16 (16.07.2016-19.07.2016).
Poster
9. DÜLGER G. Ç., GEÇGEL Ü., APAYDIN D., Application of cold neutralization in sunflower oil refining, 19TH International Sunflower Conference, ISC 2016 (29.05.2016-03.06.2016).
Poster
10. DÜLGER G. Ç., GEÇGEL Ü., APAYDIN D., Different extraction methods for sunflower and other edible oils, 19TH International Sunflower Conference, ISC 2016 (29.05.2016-03.06.2016).
Poster
11. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., DÜLGER G. Ç., Effects of temperature and vacuum parameters applied during deodorization step on sunflower oil quality, 19TH International Sunflower Conference, ISC 2016 (29.05.2016-03.06.2016).
Poster
12. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., DÜLGER G. Ç., Quality characteristics of the oils obtained by cold pressing technique, 19TH International Sunflower Conference, ISC 2016 (29.05.2016-03.06.2016).
Poster
13. KURULTAY Ş., APAYDIN D., GEÇGEL Ü., A traditional Turkish fermented milk beverage: ayran, The 3rd International Symposion on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
14. GEÇGEL Ü., DÜLGER G. Ç., TIRPANCI SİVRİ G., A traditional Turkish food: bulgur and bulgur pilaf, The 3rd International Symposion on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
15. YILMAZ İ., APAYDIN D., GEÇGEL Ü., A traditional Turkish meat product: pastirma, The 3rd International Symposion on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
16. GEÇGEL Ü., EVCİ G., PEKCAN V., YILMAZ M., DÜLGER G. Ç., APAYDIN D., Determination of antibacterial, antifungal, and oxidative stability properties of traditional cold pressed sunflower, The 3rd International Symposion on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
17. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., Habit of drinking tea in Turkish culture and it’s health benefits, The 3rd International Symposion on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
18. GEÇGEL Ü., ŞİŞMAN C. B., APAYDIN D., Quality properties of olive oil obtained by using traditional methods, The 3rd International Symposion on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
19. DAĞLIOĞLU O., GEÇGEL Ü., GÜNER K. G., TOKER Ö. S., Reduction of salt as an ancient ingredient in processed foods, The 3rd International Symposion on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
20. DÜLGER G. Ç., GEÇGEL Ü., Traditional almond paste from Edirne, The 3rd International Symposion on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
21. DÜLGER G. Ç., GEÇGEL Ü., Traditional breakfast sauce produced in Thrace Region, The 3rd International Symposion on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
22. DÜLGER G. Ç., GEÇGEL Ü., Traditional production of couscous and noodles in Thrace Region, The 3rd International Symposion on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
23. TAŞAN M., GEÇGEL Ü., Trans unsaturated fatty acid-forming in traditional vegetable oil refining, The 3rd International Symposion on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
24. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., Turkish delight (Lokum), The 3rd International Symposion on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
25. GEÇGEL Ü., APAYDIN D., YILDIZ G., ERDOĞDU M., SUZAN D., CULPAN E., Determination of antimicrobial properties and antioxidant capacity of safflower oil gained by using cold press technology, Turkey Natural Nutrition and Lifelong Health Summit (20.05.2015-23.05.2015).
Poster
26. APAYDIN D., DOKTU S., YILDIZ G., ERDOĞDU M., KARASU S., GEÇGEL Ü., Functional lipids and healthy nutrition, Turkey Natural Nutrition and Lifelong Health Summit (20.05.2015-23.05.2015).
Poster
27. GEÇGEL Ü., YILMAZ İ., SOYSAL M. İ., Fatty acid composition of buffalo ground meat, Asian Buffalo Congress (21.04.2015-25.04.2015).
Özet bildiri
28. SOYSAL M. İ., GEÇGEL Ü., YILMAZ İ., The sensorial quality characteristics of buffalo meat, Asian Buffalo Congress (21.04.2015-25.04.2015).
Poster
29. GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU O., DÜLGER G. Ç., GÜNER K. G., Fatty acid composition and nutritional value of wheat germ oil, 2nd International Congress on Food Technology (05.11.2014-07.11.2014).
Poster
30. APAYDIN D., APAYDIN H., GEÇGEL Ü., Green coffee, 2nd International Congress on Food Technology (05.11.2014-07.11.2014).
Poster
31. APAYDIN D., APAYDIN H., GEÇGEL Ü., Physico-chemical properties and health effects of Momordica Charantia L, 2nd International Congress on Food Technology (05.11.2014-07.11.2014).
Poster
32. TOKER Ö. S., KARAMAN S., KARASU S., TÖRNÜK F., SAĞDIÇ O., GEÇGEL Ü., Özcan N., GÜL O., Chemical and functional properties of cold press oil by-products, International Mesopotamia Agriculture Congress (22.09.2014-25.09.2014).
Poster
33. KARAMAN S., KARASU S., TOKER Ö. S., SAĞDIÇ O., GEÇGEL Ü., Özcan N., GÜL O., Üzüm, ceviz, badem ve nardan elde edilen soğuk pres yağ atıklarının antibakteriyel etkilerinin belirlenmesi, International Mesopotamia Agriculture Congress (22.09.2014-25.09.2014).
Poster
34. DÜLGER G. Ç., GEÇGEL Ü., Gülseren M., Cold pressed oil cakes utilization, International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry (26.05.2014-29.05.2014).
Poster
35. DÜLGER G. Ç., GEÇGEL Ü., TAŞAN M., Some physicochemical properties and fatty acid compositions of cold pressed pumpkin seed oils, International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry (26.05.2014-29.05.2014).
Poster
36. Taşan M., G. Ü., D. M., Comparing cold pressed oils with vegetable oils obtained traditionally with refining technology, The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
37. Şİmşek Ş., M. M. O., D. O., G. K. G., G. Ü., Fatty acid composition of home-made tarhana samples produced in Thrace region, The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
38. Şimşek Ş., M. M. O., D. O., G. K. G., G. Ü., Physicochemical properties of starch from tarhana, a cereal based traditional Turkish food, The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Özet bildiri
39. Apaydın D., G. Ü., T. M., Some physicochemical properties of extra virgin olive oil obtained from olives grown in different regions of Turkey, The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
40. Dağlıoğlu O., G. Ü., G. K. G., Some quality properties of sesame seeds as the main ingredient of tahina helva production, The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
41. APAYDIN D., T. M., G. Ü., The importance and health effects of bioactive components which are unsaponifiable fraction of olive oil, The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
42. Apaydın D., T. M., G. Ü., The role of olive oil among the vegetable oils consumed in Turkey and its importance in Turkish cuisine, The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (24.10.2013-26.10.2013).
Poster
43. , (03.10.2013-06.10.2013).
Tam metin bildiri
44. TANRIVERDİ E., G. Ü., D. E., Ö. M. M., F. J., THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES AND FATTY ACID COMPOSITION OF THREE DIFFERENT HAZELNUT VARIETIES COLLECTED AT THE DIFFERENT HARVEST PERIODS, 4th International Symposium Agrosym (03.10.2013-06.10.2013).
Tam metin bildiri
45. , (15.04.2010-17.04.2010).
Tam metin bildiri
46. , (15.04.2010-17.04.2010).
Tam metin bildiri
47. , (15.04.2010-17.04.2010).
Tam metin bildiri
48. Geçgel Ü., S. C., T. T. Y., Changes in oxidatif stabilities during storage of olive varieties Gemlik and Ayvalik were harvested with different methods, Proceedings of The 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (15.04.2010-17.04.2010).
Tam metin bildiri
49. Geçgel Ü., T. M., G. Ü., G. G. Ç., Composition of grape seed oil and evaluation in oil technology, Proceedings of The 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (15.04.2010-17.04.2010).
Tam metin bildiri
50. Geçgel Ü., Y. İ., V. H. M., G. G. Ç., Satir meat and satir meatball of Kesan, Proceedings of The 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus (15.04.2010-17.04.2010).
Tam metin bildiri
51. , (24.10.2008-25.10.2008).
Tam metin bildiri
52. , (24.10.2008-25.10.2008).
Tam metin bildiri
53. Geçgel Ü., G. T., V. M., V. S., Effects on healthy nutrition of omega fatty acids, Scientific Conference With International Participation Food Science, Engineering And Technologies (24.10.2008-25.10.2008).
Tam metin bildiri
54. Gümüş T., V. S., V. M., G. Ü., A. M., Presence of Ochratoxin A (OTA) in Wine: A Review, Scientific Conference With International Participation Food Science, Engineering And Technologies (24.10.2008-25.10.2008).
Tam metin bildiri
55. Tağa Ö., B. B., G. Ü., Determination of benzo(a)pyrene in olive oils of Aegean Region, 6th Euro Fed Lipid Congress (07.09.2008-10.09.2008).
Poster
56. Geçgel Ü., G. T., T. M., P. H., Effect of gamma irradiation on the oxidative stability and fatty acid composition of margarine, 6th Euro Fed Lipid Congress (07.09.2008-10.09.2008).
Poster
57. Taşan M., G. Ü., D. O., Hazelnut oil production in Turkey, 6th Euro Fed Lipid Congress (07.09.2008-10.09.2008).
Poster
58. Taşan M., G. Ü., D. O., G. M., Olive oil production in Turkey, 6th Euro Fed Lipid Congress (07.09.2008-10.09.2008).
Poster
59. Geçgel Ü., T. M., D. O., Rice Bran Oil: Nutritional components and health benefits, 6th Euro Fed Lipid Congress (07.09.2008-10.09.2008).
Poster
60. Geçgel Ü., Y. İ., T. M., D. O., G. M., Trans fatty acids in meat and meat Products, 6th Euro Fed Lipid Congress (07.09.2008-10.09.2008).
Poster
61. , (09.03.2007-11.03.2007).
Tam metin bildiri
62. , (09.03.2007-11.03.2007).
Tam metin bildiri
63. Dağlıoğlu O., G. Ü., T. M., An overview of oilseed and vegetable oil production in Turkey, 5th International Congress on Food Technology (09.03.2007-11.03.2007).
Tam metin bildiri
64. Gümüş T., D. O., G. Ü., T. M., A. M., Effect of gamma irradiation on microbiological quality of some dried nuts, 5th International Congress on Food Technology (09.03.2007-11.03.2007).
Tam metin bildiri
65. Dağlıoğlu O., G. Ü., T. M., Oil and seed characteristics of selected corn cultivars grown in Turkey, AOCS, World Conference and Exhibition on Oilseed and Vegetable Oil Utilization (14.08.2006-16.08.2006).
Poster
66. , (06.06.2005-10.06.2005).
Tam metin bildiri
67. GEÇGEL Ü., DEMİRCİ M., ESENDAL E., TAŞAN M., Effects of sowing dates on some physical, chemical and oxidative properties of different varieties of Safflower (Carthamus tinctorius L.), 6th International Safflower Conference (06.06.2005-10.06.2005).
Tam metin bildiri
68. Arıcı M., S. O., G. Ü., Antimikrobielle wirkung von schwarzkümmelöl, Deutsche Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie e. V. 6. Fachsymposium (10.03.2004-12.03.2004).
Poster
69. , .
Özet bildiri
70. , .
Özet bildiri
71. , .
Özet bildiri
72. , .
Özet bildiri
73. , .
Özet bildiri
74. , .
Özet bildiri
75. , .
Özet bildiri
76. , .
Özet bildiri
77. , .
Özet bildiri
78. , .
Özet bildiri
79. , .
Özet bildiri
80. , .
Özet bildiri
81. , .
Özet bildiri
82. , .
Özet bildiri
83. , .
Özet bildiri
84. , .
Özet bildiri
85. , .
Özet bildiri
86. , .
Özet bildiri
87. , .
Özet bildiri
88. , .
Özet bildiri
89. , .
Özet bildiri
90. , .
Özet bildiri
91. , .
Özet bildiri
92. , .
Özet bildiri
93. , .
Özet bildiri
94. , .
Özet bildiri
95. , .
Özet bildiri
96. , .
Özet bildiri
97. , .
Özet bildiri
98. , .
Özet bildiri
99. , .
Özet bildiri
100. , .
Özet bildiri
101. , .
Özet bildiri
102. , .
Özet bildiri
103. , .
Özet bildiri
104. , .
Özet bildiri
105. , .
Özet bildiri
106. , .
Özet bildiri
107. , .
Özet bildiri
Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler
1. ORCAN Ş., GÜNGÖR Y. R., APAYDIN D., GEÇGEL Ü., Pirinç kepeği yağının önemli biyoaktif bileşeni: γ-Orizanol, Gıda, Metabolizma & Sağlık: Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi (28.11.2016-28.11.2016).
Poster
2. GEÇGEL Ü., APAYDIN D., YILMAZ M., EROL H., Soğuk pres tekniği ile elde edilen ceviz yağının fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi, III. Ulusal Ceviz Sempozyumu (13.10.2016-15.10.2016).
Sözlü Bildiri
3. GEÇGEL Ü., Biyoaktif bileşenler ve yağ asitleri bileşimi bakımından önemli bir kaynak: Buğday rüşeymi yağı, Türkiye 12. Gıda Kongresi (05.10.2016-07.10.2016).
Sözlü Bildiri
4. NOĞAY O., GEÇGEL Ü., Ultrases dalgalı (Ultrasonik) sistemin yağ ekstraksiyonu üzerine etkisi, Türkiye 12. Gıda Kongresi (05.10.2016-07.10.2016).
Poster
5. GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU O., GÜNER K. G., ŞİNİK H., Unlu mamuller sektöründe enzim uygulamaları, Türkiye 12. Gıda Kongresi (05.10.2016-07.10.2016).
Poster
6. DÜLGER G. Ç., GEÇGEL Ü., APAYDIN D., Atık kızartma yağlarının biyoyakıt olarak değerlendirilmesi, 2. Ulusal Biyoyakıtlar Sempozyumu (27.09.2016-30.09.2016).
Poster
7. GEÇGEL Ü., DÜLGER G. Ç., APAYDIN D., Bitkisel yağ sanayiinde yan ürünler ve değerlendirilme olanakları, 2. Ulusal Biyoyakıtlar Sempozyumu (27.09.2016-30.09.2016).
Sözlü Bildiri
8. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., DÜLGER G. Ç., DURGUT M. R., Deniz yosunlarından (mikroalglerden) elde edilen yağların biyoyakıt olarak kullanılması, 2. Ulusal Biyoyakıtlar Sempozyumu (27.09.2016-30.09.2016).
Poster
9. GEÇGEL Ü., APAYDIN D., GIDIK B., ÖNEMLİ F., Yabani hardal (Sinapis arvensis L.) yağının fizikokimyasal özellikleri ve biyodizel endüstrisinde değerlendirme olanakları, 2. Ulusal Biyoyakıtlar Sempozyumu (27.09.2016-30.09.2016).
Poster
10. GEÇGEL Ü., AYGÜNNUR S., TAŞAN M., APAYDIN D., Ayçiçeği yağından elde edilen lesitinin gıda sanayinde değerlendirilmesi, YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
11. GÜLCÜ M., GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU F., ÖZCAN M. M., Bazı üzüm çeşitlerine ait çekirdek yağlarının yağ asit profillerinin belirlenmesi, YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
12. ATİK İ., GEÇGEL Ü., YILMAZ İ., TAŞAN M., KARASU S., Domates çekirdeği yağının kimyasal bileşimi ve gıda sanayinde değerlendirilmesi, YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
13. GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU O., GÜNER K. G., DÜLGER G. Ç., KÜÇÜKTEZCAN E., Enzimatik ve soğuk pres tekniği ile elde edilen buğday rüşeymi yağının bazı kimyasal özelliklerinin belirlenmesi, YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
14. TAŞERİ L., GEÇGEL Ü., AKTAŞ T., GÜLCÜ M., SEÇKİN G., Farklı kurutma teknikleri kullanılarak elde edilen üzüm çekirdeği yağının bazı kimyasal özelliklerinin belirlenmesi, YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
15. BENZER D., GEÇGEL Ü., DURAKLI VELİOĞLU S., ÖZCAN M. M., Hodan tohumunun yağ asidi bileşimi ve insan sağlığı üzerine etkileri, YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
16. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., YILMAZ İ., GÖLÜKÇÜ M., Kudret narı çekirdeği yağının sterol kompozisyonu ile antimikrobiyel özelliklerinin belirlenmesi, YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
17. ERDOĞDU M., DOKTU S., YILDIZ G., APAYDIN D., DURGUT M. R., TAŞAN M., GEÇGEL Ü., Mikroalglerden (Deniz Yosunları) yağ elde edilmesi ve endüstride kullanım olanaklarının değerlendirilmesi, YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
18. GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU O., GÜNER K. G., DÜLGER G. Ç., AY O., Soğuk pres yöntemi ile elde edilen mısır özü yağının bazı kimyasal özellikleri ve yağ asitleri bileşiminin belirlenmesi, YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
19. AY O., GEÇGEL Ü., Trakya Bölgesi’nde yetiştirilen ayçiçeği tohumlarında bazı ağır metal ve mikrobesin elementlerinin belirlenmesi, YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
20. APAYDIN D., GEÇGEL Ü., TAŞAN M., DÜLGER G. Ç., Yeşil kahve çekirdeği yağının bazı kimyasal özelliklerinin belirlenmesi, YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
21. ATİK İ., GEÇGEL Ü., DAĞLIOĞLU O., Zeytinyağı üretim yöntemlerinin antioksidan maddeler üzerine etkileri, YABİTED II. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015-09.05.2015).
Poster
22. TOKER Ö. S., KARAMAN S., KARASU S., TÖRNÜK F., GEÇGEL Ü., SAĞDIÇ O., GÜL O., ÖZCAN N., Farklı soğuk pres yağ atıklarının fizikokimyasal özellikleri, 2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi (28.04.2015-30.04.2015).
Poster
23. UÇAK G., GEÇGEL Ü., DURAK M., İstanbul’da tüketime sunulan hazır sebze salatalarında mikrobiyal güvenliğin belirlenmesi, 2. İç Anadolu Bölgesi Tarım ve Gıda Kongresi (28.04.2015-30.04.2015).
Poster
24. GEÇGEL Ü., D. M., G. G. Ç., T. M., A. O., Bitkisel atık yağların kullanım alanları ve ekosistem üzerindeki zararlı etkileri, 4. Ekoloji Sempozyumu (02.05.2013-04.05.2013).
Poster
25. GÜRPINAR G. Ç., G. Ü., T. M., A. O., G. Ü., Bitkisel yağ sanayinde ekstraksiyon tesislerinde kullanılan hekzanın çevre üzerine etkileri, 4. Ekoloji Sempozyumu (02.05.2013-04.05.2013).
Poster
26. GEÇGEL Ü., G. G. Ç., Y. İ., G. T., T. M., A. O., Badem yağı adı altında piyasada satılan yağların yağ asit bileşimlerinin incelenmesi, Yabited 1. Bitkisel Yağ Kongresi (12.04.2012-14.04.2012).
Poster
27. GEÇGEL Ü., G. G. Ç., T. M., A. O., Bitkisel yağ üretim teknolojisinde 3-Mcpd/Glisidol esterlerinin oluşumu ve önemi, Yabited 1. Bitkisel Yağ Kongresi (12.04.2012-14.04.2012).
Poster
28. GÜRPINAR G. Ç., G. Ü., Bu araştırmada Trakya Bölgesinden elde edilen ham bentonit killerinin uygun asit aktivasyon koşullarını belirlemek amacıyla 2 N, 4 N ve 8 N H2SO4, HCl ve H3PO4 çözeltileri kullanılarak 1 saat, 3 saat ve 5 saat sürelerinde aktivasyon işlemi yapılmıştır. Ayrıca ayçiçeği kabuklarından aktif karbon elde edilmiş, elde edilen asit aktive killerle, aktif karbonla ve karşılaştırma amacıyla ticari killerle ham ayçiçeği yağında ağartma işlemi gerçekleştirilmiştir. Ağartma işlemi öncesi ve sonrasında ayçiçeği yağının Lovibond renk değerleri ve absorbans değerleri okunmuş, bu veriler yardımıyla adsorbanların ağartma verimleri hesaplanmıştır. Asitle aktivasyon işleminde kullanılan üç asit için en yüksek ağartma verimleri, 4 N H2SO4 ile 5 saat, 4 N HCl ile 3 saat ve 8 N H3PO4 ile 5 saat aktivasyon uygulanan killerde elde edilmiştir. Ağartma verimleri sırasıyla % 68,65, % 62,41 ve % 49,35 bulunmuştur. Ayçiçeği kabuklarından elde edilen aktif karbon ve ticari kil ile gerçekleştirilen ağartma işlemi sonucunda elde edilen ağartma verimleri ise sırasıyla % 59,51 ve % 55,59 olarak tespit edilmiştir. Ağartma verimleri karşılaştırıldığında en yüksek verime 4 N H2SO4 ile 5 saat aktive edilmiş killerle ulaşılmıştır. Seçilen aktif killer ve ticari killerle gerçekleştirilen ham ayçiçeği yağının ağartılması işleminde adsorban konsantrasyonu, işlem sıcaklığı ve işlem süresinin ağartma verimine, peroksit değerlerine ve serbest asitlik miktarlarına etkileri incelenmiştir. En uygun adsorban konsantrasyonunun % 1, en uygun işlem sıcaklığının 80 ºC, en uygun sürenin ise 20 dakika olduğu tespit edilmiştir. Peroksit ve serbest yağ asitliği değerlerinde ise yağın fiziksel ve kimyasal yapısına etki edebilecek değişimlerin meydana gelmediği görülmüştür. Asitle aktive edilen killer ve ticari ağartma topraklarının kullanıldığı ağartma işlemi için adsorpsiyon kinetikleri, termodinamikleri ve izotermleri incelenmiştir. Sonuç olarak, seçilen süre ve konsantrasyonlarda H2SO4 ve HCl ile aktive edilen killerin ağartma verimlerinin ticari killere göre yüksek olduğu ayçiçeği kabuklarından elde edilen aktif karbonun ise ağartma veriminin ticari kile yakın bulunduğu tespit edilmiştir., Yabited 1. Bitkisel Yağ Kongresi (12.04.2012-14.04.2012).
Özet bildiri
29. GEÇGEL Ü., G. G. Ç., D. A. Ş., T. M., A. M., A. O., Enzimlerin bitkisel yağ üretim teknolojisinde uygulama alanları, Yabited 1. Bitkisel Yağ Kongresi (12.04.2012-14.04.2012).
Poster
30. ÇATAL P., G. Ü., Işınlama uygulanmış ayçiçeği ve kolza (kanola) tohumlarının yağ kalitesi özelliklerinde meydana gelen bazı değişikliklerin belirlenmesi, Yabited 1. Bitkisel Yağ Kongresi (12.04.2012-14.04.2012).
Poster
31. GEÇGEL Ü., G. G. Ç., D. A. Ş., T. M., A. M., A. O., Soğuk pres tekniği ile elde edilen çeşitli yağların bazı fiziko-kimyasal ve antimikrobiyel özelliklerinin belirlenmesi, Yabited 1. Bitkisel Yağ Kongresi (12.04.2012-14.04.2012).
Poster
32. GÜRPINAR G. Ç., G. Ü., T. M., Argan yağının bazı fizikokimyasal özellikleri ile yağ asitleri bileşiminin incelenmesi, 7. Gıda Mühendisliği Kongresi (24.11.2011-26.11.2011).
Poster
33. DERELİ C., G. Ü., Bir çikolata üretim tesisinde kalite yönetim sisteminin kurulması, 7. Gıda Mühendisliği Kongresi (24.11.2011-26.11.2011).
Poster
34. GEÇGEL Ü., T. M., G. G. Ç., Soğuk presyon tekniği ile üretilen bitkisel yağların özellikleri ve sağlık üzerine etkileri, 7. Gıda Mühendisliği Kongresi (24.11.2011-26.11.2011).
Poster
35. GEÇGEL Ü., T. M., G. G. Ç., Yağlı tohumlardan ham yağ üretimi ile rafinasyon uygulamaları sonrasında ortaya çıkan atıkların değerlendirilmesi, 7. Gıda Mühendisliği Kongresi (24.11.2011-26.11.2011).
Poster
36. GEÇGEL Ü., D. O., A. M., T. M., Çeltik işleme yan ürünlerinin değerlendirilmesi, 1. Çeltik Sempozyumu (24.09.2009-25.09.2009).
Tam metin bildiri
37. GEÇGEL Ü., D. O., T. M., A. M., G. Ü., Pirinç kepeği yağının bileşimi, gıda değeri ve kullanım alanları, 1. Çeltik Sempozyumu (24.09.2009-25.09.2009).
Tam metin bildiri
38. GEÇGEL Ü., T. M., D. O., Baklavaların yağ asidi profili, II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (27.05.2009-29.05.2009).
Tam metin bildiri
39. GEÇGEL Ü., B. B., T. M., Çay tohumlarının bazı kimyasal özellikleri, II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (27.05.2009-29.05.2009).
Tam metin bildiri
40. GEÇGEL Ü., T. M., A. M., D. M., Ç. H., Edirne badem ezmesinin bazı kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi, II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (27.05.2009-29.05.2009).
Tam metin bildiri
41. YILMAZ İ., G. Ü., T. M., Geleneksel lezzetlerimizden biri; Edirne tava ciğeri, II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (27.05.2009-29.05.2009).
Tam metin bildiri
42. GEÇGEL Ü., ARICI M., Çıtlık (Pistacia terebinthus L.) Çeşitlerinin Bazı Fizikokimyasal Özellikleri ile Yağ Asitleri Kompozisyonunun Belirlenmesi, Türkiye 10. Gıda Kongresi (21.05.2008-23.05.2008).
Tam metin bildiri
43. CENGİZ B., D. O., G. Ü., Sakarya ve Eskişehir lokasyonlarında yetiştirilen bazı kuru fasulye çeşitlerinin kalite özellikleri, Türkiye 10. Gıda Kongresi (21.05.2008-23.05.2008).
Tam metin bildiri
44. GEÇGEL Ü., T. M., Bitkisel yağlarda tokoferoller ve sağlık üzerine etkileri, Bitkisel Yemeklik Yağlar Sempozyum ve Sergisi (08.05.2008-10.05.2008).
Tam metin bildiri
45. TAŞAN M., G. Ü., B. B., Lipid şorteningler, Bitkisel Yemeklik Yağlar Sempozyum ve Sergisi, (08.05.2008-10.05.2008).
Tam metin bildiri
46. GEÇGEL Ü., T. M., Palm yağının bazı fizikokimyasal özellikleri ve insan sağlığı açısından önemi, Bitkisel Yemeklik Yağlar Sempozyum ve Sergisi (08.05.2008-10.05.2008).
Tam metin bildiri
47. GEÇGEL Ü., T. M., Palm yağının gıda sanayinde kullanım olanakları, Bitkisel Yemeklik Yağlar Sempozyum ve Sergisi (08.05.2008-10.05.2008).
Tam metin bildiri
48. ESENDAL E., A. B., G. Ü., P. C., Yağlı tohumların üretimi, tüketimi ve tüketici tercihleri ile yeni kullanım alanlarına göre üretim projeksiyonları, Bitkisel Yemeklik Yağlar Sempozyum ve Sergisi (08.05.2008-10.05.2008).
Tam metin bildiri
49. TAŞAN M., G. Ü., Bitkisel yağların minör bileşikleri fitosteroller, I. Ulusal Yağlı Tohumlu Bitkiler ve Biyodizel Sempozyumu (28.05.2007-31.05.2007).
Tam metin bildiri
50. GEÇGEL Ü., T. M., Keten tohumunun kimyasal özellikleri ve insan sağlığı üzerine etkileri, I. Ulusal Yağlı Tohumlu Bitkiler ve Biyodizel Sempozyumu (28.05.2007-31.05.2007).
Tam metin bildiri
51. DAĞLIOĞLU O., T. M., G. Ü., Fırın ürünlerinde trans yağ asitleri, Hububat Ürünleri Teknolojisi Kongresi (07.09.2006-08.09.2006).
Tam metin bildiri
52. ARICI M., G. Ü., A. M., Melengiç (Pistacia terebinthus L.) Meyvelerinde Aflatoksin Varlığı, Türkiye’de Mikotoksin Çalışmaları. II. Ulusal Mikotoksin Sempozyumu Bildiriler Kitabı (23.05.2005-24.05.2005).
Poster
53. GEÇGEL Ü., D. M., E. E., T. M., Aspir (Carthamus tinctorius L.) yağının kalitesi ve gıda değeri, I.Ulusal Gıda ve Beslenme Kongresi (29.09.2003-01.10.2003).
Özet bildiri
54. ESENDAL E., S. C., Ö. F., Y. S., G. Ü., Dünyada ve Türkiye’de yağlı tohum ve bitkisel yağların üretimi ile bitkisel yağların gıda değerleri, I.Ulusal Gıda ve Beslenme Kongresi (29.09.2003-01.10.2003).
Özet bildiri
55. DEMİRCİ M., E. E., G. Ü., T. M., Aspir (Carthamus tinctorius L.) yağının yağ asiti kompozisyonu ve besin değeri, Türkiye I. Yağlı Tohumlar, Bitkisel Yağlar ve Teknolojileri Sempozyumu (22.05.2003-23.05.2003).
Tam metin bildiri
56. TOPALLAR H., G. Ü., Ayçiçek Tohumundan Yağ Ekstraksiyon Kinetiği ve Termodinamiği, 12. Ulusal Kimya Kongresi (07.09.1998-11.09.1998).
Poster
57. , .
Tam metin bildiri
58. , .
Tam metin bildiri
59. , .
Tam metin bildiri
60. , .
Tam metin bildiri
61. , .
Tam metin bildiri
62. , .
Tam metin bildiri
63. , .
Tam metin bildiri
64. , .
Özet bildiri
65. , .
Özet bildiri
66. , .
Özet bildiri
67. , .
Özet bildiri
68. , .
Özet bildiri
69. , .
Özet bildiri
70. , .
Özet bildiri
71. , .
Özet bildiri
72. , .
Özet bildiri
73. , .
Özet bildiri
74. , .
Özet bildiri
75. , .
Özet bildiri
76. , .
Özet bildiri
77. , .
Özet bildiri
78. , .
Özet bildiri
79. , .
Özet bildiri
80. , .
Özet bildiri
81. , .
Özet bildiri
82. , .
Özet bildiri
83. , .
Özet bildiri
84. , .
Özet bildiri
85. , .
Özet bildiri
86. , .
Özet bildiri
87. , .
Özet bildiri
88. , .
Özet bildiri
89. , .
Özet bildiri
90. , .
Özet bildiri
91. , .
Özet bildiri
92. , .
Özet bildiri
93. , .
Tam metin bildiri
94. , .
Tam metin bildiri
95. , .
Tam metin bildiri
96. , .
Tam metin bildiri
97. , .
Tam metin bildiri
98. , .
Tam metin bildiri
99. , .
Tam metin bildiri
100. , .
Tam metin bildiri
101. , .
Tam metin bildiri
102. , .
Tam metin bildiri
Editörlükler
1. Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, Yayın Yeri: Tekirdağ Ziraat Fakültesi, Yayın Kurulu Üyeliği (01.07.2016-30.09.2016).
Uluslararası Dergi CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS
2. Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, Yayın Yeri: Tekirdağ Ziraat Fakültesi, Yayın Kurulu Üyeliği (01.01.2016-31.03.2016).
Uluslararası Dergi CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS
3. Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, Yayın Yeri: Tekirdağ Ziraat Fakültesi, Yayın Kurulu Üyeliği (01.04.2016-30.06.2016).
Uluslararası Dergi CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS
4. Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, Yayın Yeri: Tekirdağ Ziraat Fakültesi, Yayın Kurulu Üyeliği (01.10.2016-30.12.2016).
Uluslararası Dergi CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS
5. Trakya University Journal of Engineering Sciences, Yayın Yeri: Trakya Üniversitesi, Yayın Kurulu Üyeliği (01.01.2016-31.12.2016).
Uluslararası Dergi
6. Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, Yayın Yeri: TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ, Yayın Kurulu Üyeliği (25.08.2015-31.12.2015).
Uluslararası Dergi CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS, INDEX COPERNICUS, TUBİTAK-ULAKBIM
7. Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, Yayın Yeri: TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ, Yayın Kurulu Üyeliği (01.01.2015-20.04.2015).
Uluslararası Dergi CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS
8. JOURNAL OF TEKIRDAG AGRICULTURAL FACULTY, Yayın Yeri: TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ, Yayın Kurulu Üyeliği (21.04.2015-24.08.2015).
Uluslararası Dergi CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS, INDEX COPERNICUS, TUBITAK-ULAKBIM
Yayın Hakemlikleri
1. Scientific Research and Essays, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
2. Chilean Journal of Agricultural Research, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
3. Waste and Biomass Valorization, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
4. International Journal of Food Sciences and Nutrition, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
5. JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMIST´S SOCIETY, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI
6. Industrial Crops and Products, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
7. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
8. Journal of Food Measurement and Characterization, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
9. Natural Product Research, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
10. Research Journal of Biotechnology, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
11. Journal of the American Oil Chemists Society, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
12. Korean Journal for Food Science of Animal Resources, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
13. Quality Assurance and Safety of Crops and Foods, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
14. ZEYTİN BİLİMİ DERGİSİ, Hakemlik Sayısı:1.
Ulusal Dergi
15. TEKİRDAĞ İLİ DEĞERLERİ SEMPOZYUMU, Hakemlik Sayısı:1.
Ulusal Bildiri Kitabı
Ulusal Projeler
1. Soğuk pres tekniği ile elde edilen farklı üzüm çeşitlerine ait çekirdek yağlarının fizikokimyasal özellikleri ve oksidatif stabilitelerinin belirlenmesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Yürütücü, 01.04.2015-09.12.2016.
2. Işınlama İşlemi Uygulanmış Farklı Üzüm Çeşitlerine Ait Çekirdek Yağlarının Fizikokimyasal ve Antimikrobiyal Özelliklerinde Meydana Gelen Değişikliklerin Belirlenmesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Araştırmacı, 23.12.2013-11.11.2015.
3. Farklı Çeltik Çeşitlerine Ait Pirinç Kepeği Yağlarının Bazı Fiziko-kimyasal Özellikleri ile Oksidatif Stabilitelerinin Belirlenmesi, Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi, Yürütücü, 29.04.2013-23.10.2015.
4. Üzüm cibresinin bazı kalite değerleri üzerine farklı kurutma yöntemlerinin etkisi, Diğer Kamu Kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları Hariç) Destekli Proje, Araştırmacı, 01.01.2012-15.05.2016.
5. Ultrases İşleminin Erik Nektarının Raf Ömrü Ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi, BAP, Proje Hakemliği, Devam Ediyor.
6. NKUBAP.00.24.AR.13.12 Trakya Bölgesinde Üretilen Şeker Pancarında Ağır Metal İçerikleri, BAP, Araştırmacı, Devam Ediyor.
7. NKUBAP.00.24.YL.13.06 Minimal İşlem Görmüş Sebze Salatalarında Mikrobiyal Yükün Belirlenmesi, BAP, Yürütücü.
8. TAGEM Üzüm Cibresinin Bazı Kalite Değerleri Üzerine Farklı Kurutma Yöntemlerinin Etkisi, DİĞER, Araştırmacı, Devam Ediyor.
9. NKÜBAP.00.24.YL.10.23 Işınlama İşlemi Uygulanmış Ayçiçeği ve Kolza (Kanola) Tohumlarının Yağ Kalitesi Özelliklerinin Belirlenmesi, BAP, Yürütücü.
10. NKÜBAP.00.24. YL.10.14 Ülkemizde Piyasada Satışa Sunulan Çeşitli Çikolata Ürünlerinde Trans Yağ Asitlerinin Belirlenmesi, BAP, Yürütücü.
11. TÜBAP–465 Ham Ayçiçeği Yağı Kalitesine Ekstraksiyon Metotlarının Ve Depolama Sürecinin Etkilerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma, BAP, Araştırmacı.
12. TÜBAP–479 Değişik Ekim ve Hasat Dönemlerinin Aspir (Carthamus tinctorius L.) Yağının Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Oksidatif Özellikleri Üzerine Etkileri, BAP, Araştırmacı.
13. TÜBAP–484 Rafine Bitkisel Sıvı Yağlarda Trans Yağ Asitlerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma, BAP, Araştırmacı.
14. NKUBAP.00.24.YL.15.02 Soğuk pres tekniği ile elde edilen farklı üzüm çeşitlerine ait çekirdek yağlarının fizikokimyasal özellikleri ve oksidatif stabilitelerinin belirlenmesi, BAP, Yürütücü, Devam Ediyor.
15. Ülkemizde yaygın olarak yetişen ticari değere sahip tohum yağlarının depolama stabilitelerinin belirlenmesi, BAP, Proje Hakemliği, Devam Ediyor.
16. MALTODEKSTRİNİN YAĞ ORANI AZALTILMIŞ GENEL AMAÇLI ENDÜSTRİYEL YAĞLARIN ÜRETİMİNDE KULLANILMASI VE FIRINCILIK ÜRÜNLERİNE UYGULANMASI, TÜBİTAK PROJESİ, Proje Hakemliği, Devam Ediyor.
Üyelikler
Namık Kemal Üniversitesi, Öğretim Üyesi Yetiştirme Programı (ÖYP) Koordinatörlüğü, Başkan, 2015-.
Namık Kemal Üniversitesi, Güzel Sanatlar Fakültesi, Fakülte Kurulu Üyeliği, Yönetim Kurulu Üyesi, 2015-.
Namık Kemal Üniversitesi, İlahiyat Fakültesi, Fakülte Yönetim Kurulu Üyeliği, Yönetim Kurulu Üyesi, 2014-.
Namık Kemal Üniversitesi, İlahiyat Fakültesi, Fakülte Kurulu Üyeliği, Yönetim Kurulu Üyesi, 2014-.
Euro Fed Lipid, Üye, 2011-.
Namık Kemal Üniversitesi, Sürekli Eğitim Merkezi, Yönetim Kurulu Üyeliği, Yönetim Kurulu Üyesi, 2011-.
Namık Kemal Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Koordinatörü , Başkan, 2010-2012.
Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Bologna Süreci Koordinasyon Kurulu Üyeliği , Başkan, 2010-2011.
Yağ Bilimi ve Teknolojisi Derneği, Üye, 2010-.
YAĞ BİLİMİ VE TEKNOLOJİSİ DERNEĞİ, Üye, 2010-.
Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Stratejik Planlama ve Kurumsal Değerlendirme Kurulu, Koordinasyon Yardımcısı , Başkan, 2008-2011.
Namık Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Kantin Denetleme Komisyon Üyeliği, Yönetim Kurulu Üyesi, 2007-2008.
Trakya Üniversitesi, Tekirdağ Ziraat Fakültesi, Yemek Muayene Komisyon Üyeliği, Yönetim Kurulu Üyesi, 2002-2004.